Cam kết "không để bạn cảm thấy bị ràng buộc bởi cam kết".
Một cảm giác tự tin thoải mái, một sự căng thẳng dễ chịu và một sự háo hức mới mẻ. Au Goût du Jour là một nhà hàng Pháp sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm như vậy.
Sự hiếu khách giản dị và chu đáo cùng với ẩm thực tinh tế nhưng ấn tượng hòa quyện một cách tự nhiên trong không gian được thiết kế tỉ mỉ.
Garcon Okabe Kazumi, người luôn theo đuổi nhà hàng lý tưởng, đã gặp gỡ đầu bếp Nakamura Yasuharu để tạo nên nhà hàng Pháp kỳ diệu "Au Goût du Jour".
Au goût du jour
2008年版、2009年版、2010年版、2011年版、2012年版5年続けて「オーグードゥジュール ヌーヴェルエール」がミシュランの1つ星を獲得する。
2008年版、2009年版、2011年版、2012年版で「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット」がミシュランの1つ星を獲得する。
2012年版「ザガット」において、「オーグードゥジュール」「オーグードゥジュール メルヴェイユ」「ミノビ」「オーグードゥジュール ヌーヴェルエール」「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット」の5店舗が高評価される
2013年版「東京最高のレストラン」で「ボン・グゥ神楽坂」が話題の店として取り上げられる
Kazumi Okabe
| Tháng 3 năm 1990 | Tốt nghiệp trường Cao đẳng Ẩm thực và Làm bánh Tsuji Gakuen. |
|---|---|
| Tháng 3 năm 1990 | Đã gia nhập Maxim's de Paris tại Ginza, Tokyo. |
| Tháng 5 năm 1994 | Gia nhập đội ngũ của Perignon tại Ginza. |
| Tháng 7 năm 1994 | Được bổ nhiệm làm trợ lý quản lý tại Kyobashi Don Pierre. |
| Tháng 1 năm 1998 | Ông được bổ nhiệm làm quản lý của Kyobashi Don Pierre. Sau hai năm học quản lý, ông được bổ nhiệm làm quản lý của Le Bourguignon ở Nishi-Azabu, nơi ông chịu trách nhiệm về việc khai trương nhà hàng, bao gồm nhân sự, lao động và tài chính. |
| Tháng 1 năm 2000 | Trong hai năm làm việc tại đó, ông đã giúp nhà hàng trở thành nhà hàng Pháp xếp hạng thứ hai tại Tokyo trong cuốn sách xếp hạng chính thức "Zagat". Nhà hàng Pháp "Au Gou du Jour" khai trương ở Yonbancho |
| Tháng 10 năm 2002 | Nhà hàng Pháp "Au Goût du Jour Merveille" khai trương tại Nihonbashi |
| Tháng 9 năm 2004 | Nhà hàng kiểu Pháp "minobi" khai trương tại Mita. |
| Tháng 2 năm 2006 | Nhà hàng Pháp "Le Jeu de l'Assiette" khai trương ở Daikanyama |
| Tháng 2 năm 2007 | Nhà hàng Pháp "Au Goût du Jour Nouvelle Aile" khai trương tại Tòa nhà Shin-Marunouchi |
| Tháng 4 năm 2007 | Đã xuất bản "Sách giáo khoa về dịch vụ" do Yosensha xuất bản, đồng tác giả với ông Tazawa của Aroma Fresca. |
| Tháng 7 năm 2007 | Bài viết "Đây là cách tôi trở thành chủ một nhà hàng nổi tiếng" của Kadokawa Shoten đã được xuất bản. |
| Tháng 7 năm 2008 | Mở nhà hàng izakaya "Meiri Narutake" ở Mejiro với tư cách là nhà sản xuất. |
| Tháng 12 năm 2009 | Nhà hàng Pháp "Ciel et Terre" khai trương tại tòa nhà ga quốc tế của sân bay Haneda. |
| Tháng 10 năm 2010 | Nhà hàng Pháp "Au Goût du Jour Merveille Hakata" khai trương tại tòa nhà ga JR Hakata |
| Tháng 3 năm 2011 | Mở cửa hàng bánh kẹo chọn lọc "Sommelier" trong tòa nhà ga JR Hakata với tư cách là nhà sản xuất. |
| Tháng 3 năm 2011 | Nhà hàng Pháp "French Appetizer Restaurant Bon Gu Kagurazaka" khai trương. |
| Tháng 3 năm 2012 | Được giới thiệu trên nhiều phương tiện truyền thông, bao gồm "Yajiuma TV" và "King's Brunch". |
| Tháng 12 năm 2012 | Được vinh danh trong danh sách "Những nhà hàng tốt nhất Tokyo năm 2013" của Pia [Nhân viên phục vụ xuất sắc nhất Tokyo] |
Trải nghiệm đáng nhớ nhất của bạn trong thời gian học tại Tsuji Gakuen là gì?
Lớp học về nhà hàng rất thú vị và bổ ích.
Hãy chia sẻ một kỷ niệm khiến bạn tự hào vì là cựu sinh viên của trường Tsuji Gakuen.
Một nơi mà bạn có thể giữ liên lạc chặt chẽ với các thầy cô của mình ngay cả sau khi tốt nghiệp.
Lời nhắn nhủ dành cho các em học sinh trung học đang hướng đến nghề nấu ăn và làm bánh kẹo.
Càng làm việc nhiều, bạn càng thấy được nhiều phần thưởng. Đây cũng là một công việc tuyệt vời cho phép bạn làm cho mọi người hạnh phúc.
Au goût du jour
- 4-8 Yonbancho, Chiyoda-ku, Tokyo 102-0081
- 03-5213-3005
- 11:30-14:00 (LO) / 17:30-21:00 (LO)
- Thứ hai
- Bữa trưa 3.500 yên / Bữa tối 10.000 yên
- Cách ga JR/Tokyo Metro Ichigaya 3 phút đi bộ.
