授業紹介第一弾!!大人気授業『学内店舗実習』ってなんだろう?? 2017年2月27日の記事|オススメ最新情報|大宮(埼玉)の製菓専門学校

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授業紹介第一弾!!大人気授業『学内店舗実習』ってなんだろう??

こんにちは!

今回は二年次に行う"学内店舗実習"についてご紹介します!

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「学内店舗実習って何ですか?」

実際に一般のお客様に利用していただけるお店を学校の一階にあるカフェ室で開き、自分たちで考え、作った料理やケーキを提供するというものです。

クラス全員で店名、内装、メニュー、BGMなど...1から考えお店を運営します!

"ディスプレイ"という授業では

学内店舗で使う店名のロゴ、内装、メニュー、チラシ、ポスターなど考えます。

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これが実際に作ったポスター

"プランニング"

という授業では

『どんな種類のケーキにするか、レシピはどうするか、仕上げのデザインはどうするか』

を考え、実習で試作をし、作り上げたケーキ達です!

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今年度も3クラスが営業を行い、毎回たくさんのお客様にお越しいただきました。

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この授業では、技術ももちろんですが大事な大事なおもてなしの心を学びます!

来年度も学内店舗で営業していきますのでこうご期待!

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